ปลาทรายแดง ราคาล่าสุด ซื้อที่ไหนได้ราคาดี? ทำเมนูอะไรอร่อย?

สวัสดีจ้าทุกคนนน! วันนี้เราจะมาเม้าท์มอยเรื่องวัตถุดิบเด็ดในครัวไทยที่หลายคนอาจจะมองข้ามไป นั่นก็คือ ปลาทรายแดง นั่นเอง! ปลาตัวไม่ใหญ่มาก สีออกแดงๆ ชมพูๆ นี่แหละ แต่บอกเลยว่าเด็ด! เนื้อดี ทำเมนูอะไรก็อร่อย แถมราคายังเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์อีกด้วย ใครที่กำลังมองหาปลาอร่อยๆ คุณภาพดี ราคาสบายๆ มาทางนี้เลยจ้า เพราะเราจะพาไปเจาะลึกเรื่องปลาทรายแดงแบบหมดเปลือก ตั้งแต่ราคา ตลาดที่น่าซื้อ ไปจนถึงเมนูเด็ดที่ต้องลอง! เตรียมท้องให้พร้อม แล้วไปลุยกันเลย!

1. ปลาทรายแดงคืออะไร ทำไมถึงน่าสนใจ?

เอาล่ะ เริ่มกันที่ว่าเจ้า ปลาทรายแดง นี่มันคือปลาอะไรกันแน่? มันคือปลาทะเลชนิดหนึ่งจ้า มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Ornate Threadfin Bream หน้าตาอาจจะไม่คุ้นเท่าปลาทูหรือปลากะพง แต่บอกเลยว่ารสชาติไม่เป็นรองใครนะ! เนื้อปลาทรายแดงเนี่ย เค้าว่ากันว่ามีรสชาติอร่อย เนื้อแน่น ไม่เละง่าย แถมก้างก็ไม่เยอะมากด้วยนะ ทำให้กินง่าย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย ความน่าสนใจของปลาทรายแดงคือ เป็นปลาที่หาไม่ยากในบ้านเรา พบได้ทั้งอ่าวไทยและทะเลอันดามัน แถมยังเอาไปทำอาหารได้หลากหลายเมนูมากๆ จะทอด แกงส้ม ต้มส้ม หรือแม้แต่ทำปลาแดดเดียวก็ได้หมด

ด้วยความที่เนื้ออร่อย คุณภาพดี แล้วก็ราคาเข้าถึงง่าย ทำให้ปลาทรายแดงเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมากๆ สำหรับคนไทยที่ชอบทำอาหารทะเลกินเองที่บ้าน หรือร้านอาหารที่อยากได้วัตถุดิบคุณภาพดีในราคาที่ไม่สูงจนเกินไปจ้า

2. ราคาล่าสุดในตลาดไทยเป็นยังไงบ้าง?

มาถึงเรื่องสำคัญที่ทุกคนอยากรู้ นั่นก็คือ "ราคา" นั่นเอง! ราคาปลาทรายแดงเนี่ยก็ขึ้นอยู่กับขนาด ความสด และแหล่งที่ซื้อนะจ๊ะ จากการสำรวจคร่าวๆ ตอนนี้ราคาในตลาดไทยก็มีหลากหลายเลย อย่างที่ Makro PRO เค้ามีปลาทรายแดงขนาดกลางขายเป็นแพ็ค 1 กก. ราคาประมาณ 119 ฿ ต่อ กก. ส่วนใน ตลาดสด ราคาอาจจะยืดหยุ่นกว่านี้หน่อย ขึ้นอยู่กับการต่อรองและปริมาณที่ซื้อนะ จากข้อมูลเก่าหน่อยในตลาดสี่มุมเมืองเคยมีราคาตั้งแต่ 95 ฿ ต่อ กก. (ขนาดเล็ก) แต่ราคาปัจจุบันอาจมีการเปลี่ยนแปลงได้

ถ้าดูตามแพลตฟอร์มออนไลน์อย่าง Shopee ก็มีร้านที่ขายปลาทรายแดงสด ราคาประมาณ 190 ฿ ต่อ กก. นอกจากนี้ก็ยังมีแบบปลาทรายแดงแดดเดียวขายด้วยนะ ราคาจะแตกต่างกันไปอีกหน่อยจ้า

สรุปคือราคาปลาทรายแดงในตลาดไทยจะอยู่ที่ประมาณ หลักร้อยบาทต่อกิโลกรัม ซึ่งถือว่าไม่แพงเลยเมื่อเทียบกับปลาทะเลอื่นๆ หลายชนิดนะ

3. เทียบราคากับปลาอื่นเป็นไง คุ้มไหม?

ถ้าให้เทียบกับปลาอื่นๆ ที่นิยมนำมาทำอาหารในไทยเนี่ย ปลาทรายแดงถือว่ามีราคาที่ เป็นมิตรมากๆ เลยนะ ลองดูราคาปลาอื่นๆ ในตลาดสดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตสิ บางทีปลากะพงนี่ราคาสูงกว่าปลาทรายแดงเท่าตัวเลยนะ ส่วนปลาทูหรือปลานิลอาจจะมีราคาใกล้เคียงหรือถูกกว่าเล็กน้อย แต่เรื่องรสชาติและเนื้อสัมผัสก็จะแตกต่างกันไป

ความคุ้มค่าของปลาทรายแดงอยู่ที่ ราคาที่ไม่แพง แต่ได้ เนื้อปลาที่มีคุณภาพดี เหมาะกับการเอาไปทำเมนูต่างๆ ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะทอด แกง ต้ม ก็อร่อยได้แบบไม่ต้องจ่ายแพงเวอร์ ดังนั้นถ้ามองหาปลาที่คุ้มค่า อร่อย ทำง่าย ปลาทรายแดงคือตัวเลือกที่น่าสนใจมากๆ จ้า

4. ซื้อแล้วได้อะไรมาบ้างนะ (หมายถึงปลาไง!)

อันนี้ไม่ใช่การซื้อกล้องที่จะมีอุปกรณ์เสริมหรือประกันนะจ๊ะ! การซื้อปลาทรายแดงเนี่ย สิ่งสำคัญที่สุดคือ ความสด จ้า! เวลาไปซื้อที่ตลาดสดก็ต้องเลือกปลาที่ตายใหม่ๆ ตาใสๆ เหงือกแดงๆ เนื้อไม่เละนะ ส่วนใหญ่เค้าก็จะขายเป็นตัวๆ นี่แหละ บางร้านอาจจะมีบริการขอดเกล็ด ควักไส้ให้ด้วย ก็สะดวกไปอีกแบบ

ถ้าซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือออนไลน์ ส่วนใหญ่ก็จะมีการทำความสะอาดมาให้เรียบร้อยแล้ว อาจจะมาในรูปแบบแพ็คใส่ถาดโฟมแรปพลาสติก หรือบางทีก็เป็นแบบที่ทำสำเร็จรูปพร้อมปรุงเลยก็มีนะ ส่วนเรื่องค่าขนส่ง ถ้าซื้อออนไลน์ก็ต้องเช็คเงื่อนไขดีๆ บางทีอาจจะมีโปรโมชั่นส่งฟรีเมื่อซื้อครบยอด หรือคิดค่าส่งตามระยะทางจ้า ส่วน "ประกัน" ของปลาก็คือ ความสดและคุณภาพ นั่นแหละเนอะ ถ้าซื้อมาแล้วปลาไม่สด มีปัญหาก็ต้องรีบติดต่อร้านค้าหรือแพลตฟอร์มที่เราซื้อมาเพื่อเคลมหรือเปลี่ยนสินค้าตามนโยบายของแต่ละที่จ้า

5. มีช่วงไหนน่าซื้อเป็นพิเศษมั้ย (โปรโมชั่นปลา?!)

เรื่องโปรโมชั่นลดราคาแบบจัดหนักจัดเต็มเหมือนสินค้าไอทีอย่างช่วง 11.11 หรือ 12.12 เนี่ย สำหรับปลาทรายแดงอาจจะไม่ได้มีบ่อยๆ หรือชัดเจนขนาดนั้นนะ! 555+ แต่ราคาสินค้าเกษตรและอาหารสดอย่างปลาเนี่ย มักจะขึ้นอยู่กับ ฤดูกาล การจับปลา และ ความต้องการของตลาด มากกว่าจ้า

ถ้าอยากได้ปลาสดๆ ราคาดีๆ แนะนำให้ไป ตลาดสดช่วงเช้าๆ เลย เพราะเป็นช่วงที่ชาวประมงนำปลาขึ้นจากเรือใหม่ๆ ยังมีความสดสูงสุด หรือบางทีช่วงที่ปลาทรายแดงมีเยอะในฤดูกาลจับของมัน ราคาก็อาจจะถูกลงเป็นพิเศษได้นะ ส่วนในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือ Makro อาจจะมีโปรโมชั่นของสดลดราคาเป็นครั้งคราว ก็ต้องคอยติดตามโปรโมชั่นของแต่ละร้านเอาเองจ้า แต่เอาจริงๆ ปลาทรายแดงราคาดีอยู่แล้ว ถ้าเจอที่สดๆ คุณภาพดี ไม่ว่าจะช่วงไหนก็ถือว่าน่าซื้อนะ!

6. คนไทยเอาไปทำอะไรกิน อร่อยแค่ไหน?

ปลาทรายแดงนี่แหละคือดาวเด่นในหลายๆ เมนูของคนไทยเลยนะ! ด้วยความที่เนื้อแน่น ไม่เละ รสชาติดี เลยเอาไปทำได้สารพัดอย่างเลยจ้า เมนูยอดฮิตติดอันดับต้นๆ เลยก็คือ ปลาทรายแดงทอดขมิ้น ทอดให้เหลืองกรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นขมิ้นอ่อนๆ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ นี่ฟินสุดๆ ไปเลย นอกจากนี้ก็มี ปลาทรายแดงทอดกระเทียม ที่ทำง่ายแต่อร่อยมาก

ถ้าชอบเมนูน้ำๆ หน่อย ก็เอาไปทำ แกงส้ม ก็อร่อยนะ เนื้อปลาแน่นๆ เข้ากับน้ำแกงส้มเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ได้ดีสุดๆ หรือจะทำ ต้มส้ม ก็ได้รสชาติเปรี้ยวๆ หวานๆ กลมกล่อม ซดน้ำคล่องคอ บางคนก็เอาไปทำ น้ำยาขนมจีน เพราะเนื้อปลาสีขาวสวย แกะง่าย หรือจะเอาไปทำ ปลาสามรส ก็เด็ดไม่แพ้กันนะ ที่สำคัญคือเนื้อปลาทรายแดงเค้าบอกว่าทอดแล้วเนื้อไม่เละ เก็บไว้กินวันอื่นก็ยังอร่อยอยู่

สรุปคือปลาทรายแดงเนี่ย เป็นปลาอเนกประสงค์จริงๆ ทำเมนูไหนก็อร่อยถูกปากคนไทยแน่นอนจ้า

7. แล้วจะไปหาซื้อได้ที่ไหนล่ะทีนี้?

แหล่งซื้อปลาทรายแดงสดๆ ในไทยมีอยู่หลายที่เลยจ้า หลักๆ ก็จะมี:

• ตลาดสด: นี่คือแหล่งคลาสสิกสุดๆ ของการซื้อปลาสด! ไปเดินตลาดสดแถวบ้าน หรือตลาดปลาใหญ่ๆ อย่างตลาดมหาชัย ตลาดสี่มุมเมือง จะมีปลาทรายแดงสดๆ มาจากทะเลให้เลือกเยอะแยะเลย ข้อดีคือได้เลือกเองกับมือ เห็นความสดชัดๆ บางทีก็ต่อรองราคาได้ด้วยนะ แต่ข้อเสียคืออาจจะต้องตื่นเช้าหน่อย แล้วก็ต้องทำความสะอาดเองจ้า
• ซูเปอร์มาร์เก็ต: ห้างสรรพสินค้าชั้นนำต่างๆ เช่น Tops, Big C, Lotus's หรือ Makro ก็มีปลาทรายแดงขายเหมือนกันนะ ส่วนใหญ่จะทำความสะอาดมาให้เรียบร้อย แพ็คใส่ถาดสวยงาม ข้อดีคือสะดวก มีให้เลือกหลายขนาด ซื้อได้ตลอดวันทำการของห้าง แต่ราคาอาจจะสูงกว่าตลาดสดเล็กน้อย
• แพลตฟอร์มออนไลน์: เดี๋ยวนี้มีบริการส่งอาหารทะเลสดถึงบ้านแล้วนะ! ลองหาดูร้านค้าออนไลน์ที่ขายอาหารทะเลสด บางทีก็มีปลาทรายแดงให้เลือกซื้อด้วย ข้อดีคือสะดวกสุดๆ แค่กดสั่งก็รอรับที่บ้านได้เลย เหมาะกับคนที่ไม่สะดวกไปตลาดหรือห้างเอง แต่ก็ต้องเลือกร้านที่ไว้ใจได้เรื่องความสดและคุณภาพนะ

เลือกช่องทางที่สะดวกกับตัวเองได้เลยจ้า แต่ถ้าเน้นความสดแบบสุดๆ ตลาดสดก็ยังเป็นตัวเลือกที่ดีอยู่นะ

8. สรุปแล้วน่าซื้อไหม? เหมาะกับเมนูอะไร?

มาถึงบทสรุป! ถามว่า ปลาทรายแดง น่าซื้อไหม? ตอบเลยว่า น่าซื้อมากๆ จ้า! ยิ่งถ้าคุณเป็นคนที่ชอบทำอาหารทะเลกินเองที่บ้าน หรือมองหาปลาคุณภาพดีในราคาที่ไม่แรง ปลาทรายแดงคือคำตอบเลยจ้า

ความคุ้มค่าของมันคือ ราคาเข้าถึงง่าย ได้ เนื้อปลาอร่อย เนื้อแน่น และ ทำได้หลายเมนู เหมาะมากๆ สำหรับคนที่อยากลองทำอาหารทะเลดู หรือคนที่ทำอาหารทะเลเป็นประจำอยู่แล้ว และอยากได้วัตถุดิบคุณภาพดีในราคาที่สมเหตุสมผล

เหมาะกับเมนูไหนเหรอ? อย่างที่บอกไปในข้อ 6 นั่นแหละจ้า ทำได้แทบทุกเมนูเลย แต่ที่เด่นๆ และอยากให้ลองก็คือ ปลาทรายแดงทอดขมิ้น หรือ ทอดกระเทียม ที่ได้ความกรอบนอกนุ่มใน หรือถ้าชอบซดน้ำซุป แนะนำ แกงส้ม หรือ ต้มส้ม เลยจ้า เนื้อปลาเข้ากับน้ำแกงได้ดีมาก

สรุปคือ ถ้าเจอร้านที่ขายปลาทรายแดงสดๆ คุณภาพดี ราคาไม่แรง จัดเลยจ้า ไม่ผิดหวังแน่นอน!

หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนที่กำลังเล็งๆ หาปลาทรายแดงมาทำอาหารนะจ๊ะ ขอให้สนุกกับการเข้าครัวและอร่อยกับเมนูเด็ดจากปลาทรายแดงกันทุกคนจ้า! บ๊ายบายยย!

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

• เมนูปลาทรายแดงทอดราดกระเทียม ทำกับข้าวง่ายๆ
• ปลาทรายแดง: เมนูเด็ดจากทะเลใต้
• ไม่อยากเชื่อว่าปลาทรายอร่อยขนาดนี้ ที่ญี่ปุ่นราคาแรงมาก!!
• ปลาทรายทอดขมิ้น อาหารใต้ภาษาใต้
• ทอดขมิ้น ปลาทรายแดง สดอร่อย เมนูทำง่าย แต่ได้ใจทุกคน | โดยจี้เพ็ก