10 อุปกรณ์เบเกอรี่ มือใหม่ ปี 2025 ทำง่าย คุณภาพดี

สวัสดีครับเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ สายเข้าครัวและเหล่าผู้ที่หลงใหลในความหอมหวานของเบเกอรี่ทุกคน! 👋 เชื่อว่าหลายคนคงเคยมีความฝันอยากจะลองทำขนมเค้ก คุกกี้ หรือขนมปังหอมๆ ทานเองที่บ้าน หรือบางทีก็อยากจะทำเป็นของขวัญให้คนพิเศษในเทศกาลต่างๆ ใช่ไหมครับ?

ในโลกของเบเกอรี่นั้น ไม่ได้มีแค่สูตรขนมอร่อยๆ วัตถุดิบดีๆ เท่านั้นนะครับ แต่อุปกรณ์ก็เป็นหัวใจสำคัญไม่แพ้กัน! เจ้าอุปกรณ์เบเกอรี่นี่แหละครับที่จะเป็นผู้ช่วยเนรมิตวัตถุดิบธรรมดาๆ ให้กลายเป็นขนมสุดว้าวได้

แต่ปัญหาคือ... พอเริ่มมองหาอุปกรณ์เบเกอรี่เท่านั้นแหละ โอ้โห! มีเป็นร้อยเป็นพันอย่างให้เลือกละลานตาไปหมด ทั้งยี่ห้อ รุ่น ราคา ฟังก์ชันการใช้งานที่แตกต่างกันไปจนไม่รู้จะเริ่มตรงไหนดีสำหรับมือใหม่ใช่ไหมล่ะครับ?

ไม่ต้องกังวลไปครับ! วันนี้ผมจะมาเป็นพี่เลี้ยง พาเพื่อนๆ มือใหม่ทุกคนไปทำความรู้จักกับ 10 อุปกรณ์เบเกอรี่พื้นฐานที่ "ต้องมี" ติดครัวไว้ในปี 2025 นี้ รับรองว่ามีครบตามลิสต์นี้แล้ว การทำขนมจะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป แถมยังสนุกและได้ขนมอร่อย คุณภาพดีเหมือนไปซื้อจากร้านดังเลยเชียว!

ตลาดอุปกรณ์เบเกอรี่ในไทย: คึกคักแค่ไหน?

เทรนด์ "Home Cafe" และ "การทำอาหารทานเองที่บ้าน" ยังคงมาแรงต่อเนื่องในประเทศไทย ทำให้ตลาดอุปกรณ์เบเกอรี่คึกคักตามไปด้วยครับ คนไทยจำนวนไม่น้อยหันมาสนใจการทำขนมเป็นงานอดิเรก หรือบางคนก็ต่อยอดไปทำขายเล็กๆ น้อยๆ สร้างรายได้เสริมในช่วงเทศกาลสำคัญๆ อย่างปีใหม่ คริสต์มาส หรือวาเลนไทน์

แบรนด์อุปกรณ์เบเกอรี่ในตลาดไทยมีทั้งแบรนด์นำเข้าจากต่างประเทศ เช่น KitchenAid (สำหรับเครื่องผสมอาหาร), Electrolux, Hafele, Simplus, Gaabor (สำหรับเครื่องตีแป้ง/เตาอบ) หรือแบรนด์อื่นๆ ที่หาได้ทั่วไป รวมถึงแบรนด์ไทยและร้านค้าที่นำเข้าสินค้าคุณภาพดีมาจำหน่ายโดยเฉพาะ

พฤติกรรมผู้บริโภคไทยที่เห็นชัดคือ ชอบอุปกรณ์ที่ ใช้งานง่าย ทำความสะอาดง่าย และราคาสมเหตุสมผล โดยเฉพาะกลุ่มมือใหม่ที่ยังไม่อยากลงทุนสูงมากนัก แหล่งช้อปปิ้งยอดฮิตก็หนีไม่พ้นแพลตฟอร์มออนไลน์อย่าง Lazada และ Shopee ที่มีสินค้าให้เลือกเยอะ มีโปรโมชั่นลดราคาบ่อยๆ แถมยังสะดวกสบายไม่ต้องเดินทาง ส่วนใครที่อยากเห็นของจริง สัมผัสวัสดุ ก็มักจะไปดูที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่โดยเฉพาะ หรือแผนกเครื่องครัวในห้างสรรพสินค้าใหญ่ๆ อย่าง Central, Tops หรือ Makro ก็มีสินค้าเบเกอรี่ให้เลือกซื้อเช่นกันครับ

เลือกอุปกรณ์เบเกอรี่ฉบับมือใหม่ เลือกยังไงให้คุ้มค่า?

ก่อนจะพุ่งตัวไปช้อป เรามาดูหลักการเลือกอุปกรณ์เบเกอรี่ง่ายๆ สำหรับมือใหม่กันก่อนครับ จะได้ไม่เสียเงินฟรีและได้ของที่เหมาะกับการใช้งานจริงๆ

เปิดลิสต์! 10 อุปกรณ์เบเกอรี่พื้นฐานที่มือใหม่ต้องมี (ปี 2025)

พร้อมหรือยังครับ? มาดูกันเลยว่า 10 อุปกรณ์ตัวท็อปที่มือใหม่หัดทำขนมควรมีติดครัวไว้จะมีอะไรบ้าง!

1. เครื่องชั่งดิจิทัล (Digital Scale)

ทำไมต้องมี: การทำเบเกอรี่ต้องอาศัยความแม่นยำของส่วนผสมมากๆ ครับ ผิดเพี้ยนไปนิดเดียวอาจทำให้ขนมไม่ขึ้นฟู หรือรสชาติไม่อร่อยได้ เครื่องชั่งดิจิทัลจะช่วยให้เราตวงส่วนผสมได้เป๊ะๆ ตามสูตร ไม่ต้องมานั่งเดา

• ฟังก์ชันที่ควรมี: ชั่งได้หลายหน่วย (กรัม, ออนซ์), มีฟังก์ชัน Tare (หักน้ำหนักภาชนะ), ชั่งได้สูงสุดประมาณ 2-3 กิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับงานครัวเรือน
• ราคาโดยประมาณ: หลักร้อยบาท ไปจนถึงพันต้นๆ ขึ้นอยู่กับแบรนด์และฟังก์ชัน
• หาซื้อได้ที่: Lazada, Shopee, ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่, แผนกเครื่องใช้ไฟฟ้าในห้างสรรพสินค้า
• คำแนะนำ: เลือกยี่ห้อที่น่าเชื่อถือหน่อย จะได้ความแม่นยำที่สม่ำเสมอ

2. ชุดถ้วยตวงและช้อนตวง (Measuring Cups and Spoons)

ทำไมต้องมี: แม้จะมีเครื่องชั่งแล้ว แต่บางสูตรก็ยังใช้หน่วยถ้วยตวง/ช้อนตวงอยู่ดี และยังใช้สะดวกสำหรับส่วนผสมบางประเภทที่ชั่งยาก เช่น ผงฟู เบกกิ้งโซดา หรือของเหลวบางชนิด

• ฟังก์ชันที่ควรมี: มีหลายขนาดมาตรฐานครบชุด ทั้งถ้วยตวงของแห้ง ถ้วยตวงของเหลว และช้อนตวง
• วัสดุที่นิยม: พลาสติก (ราคาถูก สีสันหลากหลาย), สแตนเลส (ทนทาน สวยงาม)
• ราคาโดยประมาณ: หลักสิบถึงหลักร้อยบาท หาซื้อง่ายมากๆ
• หาซื้อได้ที่: Lazada, Shopee, ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่, แผนกเครื่องครัวในห้างสรรพสินค้าทั่วไป
• คำแนะนำ: เลือกชุดที่มีหน่วยตวงระบุชัดเจนทั้งแบบ metric (ml, gram) และ imperial (cup, oz) จะสะดวกต่อการทำตามสูตรจากหลายแหล่ง

3. อ่างผสม (Mixing Bowl)

ทำไมต้องมี: ใช้สำหรับผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากัน มีหลายขนาดให้เลือกตามปริมาณขนมที่จะทำ

• วัสดุที่นิยม: สแตนเลส (ทนทาน น้ำหนักเบา ไม่แตก), แก้ว (หนักหน่อย แต่เห็นส่วนผสมชัดเจน), พลาสติก (ราคาถูก มีหลายแบบ)
• ฟังก์ชันที่ควรมี: เลือกขนาดที่เหมาะสมกับการใช้งาน ควรมีอย่างน้อย 2-3 ขนาดไว้ใช้สลับกัน
• ราคาโดยประมาณ: หลักสิบถึงหลักร้อยบาท ขึ้นอยู่กับวัสดุและขนาด
• หาซื้อได้ที่: Lazada, Shopee, ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่, แผนกเครื่องครัวในห้างสรรพสินค้าทั่วไป
• คำแนะนำ: สำหรับตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู แนะนำอ่างสแตนเลสหรือแก้ว เพราะไขมันจากพลาสติกอาจทำให้ตีไม่ขึ้น

4. ตะกร้อมือ (Whisk)

ทำไมต้องมี: ใช้สำหรับคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตีไข่ หรือตีวิปปิ้งครีมในปริมาณไม่มาก เป็นอุปกรณ์พื้นฐานที่จำเป็นสำหรับหลายเมนู

• วัสดุที่นิยม: สแตนเลส ทนทาน ทำความสะอาดง่าย
• ฟังก์ชันที่ควรมี: เลือกขนาดที่จับถนัดมือ และมีซี่ตะกร้อจำนวนเหมาะสมกับการใช้งาน (ยิ่งซี่เยอะ ยิ่งตีได้ฟูเร็ว)
• ราคาโดยประมาณ: หลักสิบถึงหลักร้อยบาท
• หาซื้อได้ที่: Lazada, Shopee, ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่, แผนกเครื่องครัวในห้างสรรพสินค้าทั่วไป
• คำแนะนำ: ตะกร้อมือดีๆ ช่วยทุ่นแรงได้เยอะสำหรับการผสมเล็กๆ น้อยๆ ครับ

5. ไม้พายยาง/ซิลิโคน (Spatula)

ทำไมต้องมี: ใช้สำหรับตะล่อมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ ปาดส่วนผสมออกจากอ่าง หรือปาดหน้าเค้ก

• วัสดุที่นิยม: ซิลิโคน Food Grade ทนความร้อน ยืดหยุ่นสูง ไม่ทำให้ภาชนะเป็นรอย
• ฟังก์ชันที่ควรมี: เลือกขนาดที่เหมาะมือ ปลายใบพายควรมีความยืดหยุ่นพอดี
• ราคาโดยประมาณ: หลักสิบถึงหลักร้อยบาท
• หาซื้อได้ที่: Lazada, Shopee, ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่, แผนกเครื่องครัวในห้างสรรพสินค้าทั่วไป
• คำแนะนำ: ไม้พายซิลิโคนคุณภาพดีจะช่วยให้ปาดส่วนผสมได้เกลี้ยงจริงๆ ครับ

6. ตะแกรงร่อนแป้ง (Sieve/Flour Sifter)

ทำไมต้องมี: ใช้สำหรับร่อนแป้ง ผงโกโก้ หรือน้ำตาลไอซิ่ง เพื่อให้ส่วนผสมมีความละเอียด ไม่มีเม็ด หรือสิ่งเจือปน ช่วยให้เนื้อขนมเนียนนุ่มขึ้น

• วัสดุที่นิยม: สแตนเลส ทนทาน ไม่เป็นสนิม
• ฟังก์ชันที่ควรมี: เลือกขนาดที่เหมาะสมกับปริมาณแป้งที่ใช้ มีหลายแบบทั้งแบบมือถือและแบบมีที่บีบ
• ราคาโดยประมาณ: หลักสิบถึงหลักร้อยบาท
• หาซื้อได้ที่: Lazada, Shopee, ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่, แผนกเครื่องครัวในห้างสรรพสินค้าทั่วไป
• คำแนะนำ: การร่อนแป้งสำคัญมากๆ สำหรับเบเกอรี่บางชนิด ห้ามข้ามขั้นตอนนี้เชียว!

7. พิมพ์อบขนม (Baking Pan/Mold)

ทำไมต้องมี: ใช้สำหรับขึ้นรูปทรงขนม มีหลากหลายแบบมากๆ เช่น พิมพ์เค้กกลม พิมพ์มัฟฟิน พิมพ์คุกกี้ พิมพ์โลฟ

• วัสดุที่นิยม: โลหะ (นำความร้อนได้ดี), ซิลิโคน (ขนมไม่ติดพิมพ์ งอได้ จัดเก็บง่าย)
• ฟังก์ชันที่ควรมี: เริ่มต้นอาจจะมีแค่พิมพ์เค้กกลมขนาด 1-2 ปอนด์ หรือพิมพ์มัฟฟิน/คัพเค้กก่อน
• ราคาโดยประมาณ: หลักสิบถึงหลักร้อยบาทต่อชิ้น ขึ้นอยู่กับวัสดุ ขนาด และลวดลาย
• หาซื้อได้ที่: Lazada, Shopee, ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่, แผนกเครื่องครัวในห้างสรรพสินค้าทั่วไป
• คำแนะนำ: พิมพ์ซิลิโคนสะดวกสำหรับมือใหม่เพราะขนมไม่ค่อยติด แต่ถ้าเน้นเค้กที่ต้องการขอบสวยๆ พิมพ์โลหะก็ยังเป็นตัวเลือกที่ดีครับ

8. เตาอบ (Oven)

ทำไมต้องมี: หัวใจหลักของเบเกอรี่หลายชนิด! ใช้สำหรับอบเค้ก คุกกี้ ขนมปัง หรือพาย

• ประเภทที่นิยมสำหรับมือใหม่: เตาอบไฟฟ้าขนาดเล็ก (เตาติ๊ง) ความจุ 20-40 ลิตร เหมาะสำหรับทำปริมาณน้อยๆ ไม่เปลืองพื้นที่
• ฟังก์ชันที่ควรมี: ปรับอุณหภูมิได้ ตั้งเวลาได้ มีไฟแสดงสถานะ
• ราคาโดยประมาณ: เตาอบไฟฟ้าขนาดเล็กเริ่มต้นที่หลักพันบาท ส่วนเตาอบขนาดใหญ่สำหรับมืออาชีพราคาจะสูงขึ้นมาก
• หาซื้อได้ที่: แผนกเครื่องใช้ไฟฟ้าในห้างสรรพสินค้า (Power Buy, Robinson), Lazada, Shopee
• คำแนะนำ: เลือกขนาดเตาอบให้เหมาะสมกับปริมาณขนมที่จะทำ และมีพื้นที่ระบายอากาศรอบเตาอบด้วยนะครับ

9. ถุงมือกันความร้อน (Oven Mitts)

ทำไมต้องมี: สิ่งสำคัญด้านความปลอดภัย! ใช้สำหรับหยิบถาดขนมร้อนๆ ออกจากเตาอบ ป้องกันอุบัติเหตุ

• วัสดุที่นิยม: ผ้าหนา, ซิลิโคน
• ฟังก์ชันที่ควรมี: ทนความร้อนได้ดีพอสมควร ขนาดพอดีมือ หยิบจับถาดได้สะดวก
• ราคาโดยประมาณ: หลักสิบถึงหลักร้อยบาท
• หาซื้อได้ที่: Lazada, Shopee, ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่, แผนกเครื่องครัวในห้างสรรพสินค้าทั่วไป
• คำแนะนำ: อย่าใช้ผ้าขนหนูธรรมดาแทนถุงมือกันความร้อนนะครับ ไม่ปลอดภัย!

10. ตะแกรงพักขนม (Cooling Rack)

ทำไมต้องมี: หลังจากอบขนมเสร็จ ควรนำมาพักบนตะแกรงเพื่อให้ความร้อนระบายออก ขนมจะได้ไม่แฉะ หรือยุบตัวจากการอบไอน้ำที่ก้นถาด

• วัสดุที่นิยม: สแตนเลส หรือโลหะเคลือบสารกันติด
• ฟังก์ชันที่ควรมี: ขาตั้งสูงพอที่อากาศจะถ่ายเทด้านล่างได้ ตะแกรงมีความถี่พอที่ขนมจะไม่ตกลงไป
• ราคาโดยประมาณ: หลักสิบถึงหลักร้อยบาท
• หาซื้อได้ที่: Lazada, Shopee, ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่, แผนกเครื่องครัวในห้างสรรพสินค้าทั่วไป
• คำแนะนำ: อุปกรณ์ชิ้นเล็กๆ ที่สำคัญมากๆ ครับ อย่ามองข้าม!

คำถามที่พบบ่อยฉบับคนอยากเป็นเชฟขนม!

Q: ซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่แบบเป็นเซ็ตคุ้มกว่าไหมสำหรับมือใหม่?
A: ชุดอุปกรณ์เบเกอรี่แบบเป็นเซ็ตมักจะมีอุปกรณ์พื้นฐานครบครับ ราคาโดยรวมอาจจะดูถูกกว่าซื้อแยกชิ้น แต่คุณภาพของอุปกรณ์ในเซ็ตอาจจะไม่ดีเท่าการเลือกซื้อแยกชิ้นจากหลายๆ แบรนด์ครับ ถ้าเน้นประหยัดและอยากได้พื้นฐานครบๆ เซ็ตก็เป็นตัวเลือกที่ดี แต่ถ้าอยากได้คุณภาพเน้นๆ บางชิ้น แนะนำให้ซื้อแยกครับ

Q: อุปกรณ์เบเกอรี่แบรนด์ไหนดีที่นิยมในไทย?
A: สำหรับเครื่องใช้ไฟฟ้าอย่างเตาอบ เครื่องผสมอาหาร แบรนด์ยอดนิยมในไทยก็มีหลากหลายครับ ทั้ง Electrolux, Hafele, KitchenAid (ราคาสูงหน่อย) หรือแบรนด์ที่เน้นความคุ้มค่าอย่าง Simplus, Gaabor, OXYGEN ส่วนอุปกรณ์เล็กๆ น้อยๆ มักจะเน้นที่คุณภาพวัสดุและราคาที่เหมาะสม ซึ่งมีหลายร้านนำเข้าและจำหน่ายโดยเฉพาะ ลองดูรีวิวตามกลุ่มทำขนมต่างๆ หรือใน Pantip ช่วยในการตัดสินใจได้ครับ

Q: ซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่ออนไลน์ (Lazada/Shopee) หรือร้านจริงดีกว่ากัน?
A: ทั้งสองช่องทางมีข้อดีต่างกันครับ ออนไลน์ สะดวก มีโปรโมชั่นเยอะ ราคาอาจถูกกว่า แต่ต้องเลือกจากร้านค้าทางการ (Official Store) หรือร้านที่มีเรตติ้งดีๆ เพื่อลดความเสี่ยงเรื่องของปลอมหรือสินค้าไม่ได้คุณภาพ ส่วน ร้านจริง เราได้เห็นและสัมผัสสินค้าจริงๆ ปรึกษาพนักงานได้ แต่ราคามักจะสูงกว่าและมีตัวเลือกน้อยกว่าครับ

Q: มีอุปกรณ์อะไรอีกบ้างที่ควรมีถ้าเริ่มทำขนมจริงจังขึ้น?
A: ถ้าเริ่มมีฝีมือและอยากลองเมนูที่หลากหลายขึ้น อาจจะพิจารณาเพิ่ม เช่น เครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะ (Stand Mixer), ที่ตัดคุกกี้, ถุงบีบและหัวบีบครีม, เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิ (สำหรับทำช็อกโกแลตหรือคาราเมล) เป็นต้นครับ

สรุปและคำแนะนำ: เส้นทางสู่การเป็นโฮมเบเกอร์ที่แฮปปี้!

การเริ่มต้นทำเบเกอรี่ไม่ใช่เรื่องยากเลยครับ แค่มีอุปกรณ์พื้นฐานที่จำเป็นตามที่เราแนะนำไป 10 อย่างนี้ บวกกับวัตถุดิบดีๆ และใจที่พร้อมเรียนรู้ ก็สามารถสร้างสรรค์ขนมอร่อยๆ ได้แล้วครับ

• ถ้าเน้น งบประมาณจำกัด ลองมองหาชุดอุปกรณ์เริ่มต้นใน Lazada/Shopee หรือเลือกซื้อแยกชิ้นจากแบรนด์ที่เน้นความคุ้มค่าครับ
• ถ้าอยากได้ คุณภาพดี ใช้งานได้ยาวๆ ค่อยๆ ทยอยซื้ออุปกรณ์จากแบรนด์ที่เป็นที่รู้จัก หรือร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่โดยเฉพาะครับ
• อย่าลืมให้ความสำคัญกับ เตาอบและเครื่องชั่ง เพราะสองอย่างนี้มีผลโดยตรงกับผลลัพธ์ของขนมครับ

สิ่งสำคัญที่อยากฝากไว้คือเรื่อง สภาพอากาศบ้านเรา ครับ ความชื้นในอากาศอาจส่งผลต่อส่วนผสมบางอย่าง เช่น แป้ง หรือน้ำตาลไอซิ่ง ควรเก็บวัตถุดิบให้มิดชิดในภาชนะที่ปิดสนิท และตวงส่วนผสมให้รวดเร็วในวันที่อากาศชื้นมากๆ นะครับ!

มาแชร์ประสบการณ์ หรือขอพิกัดกันหน่อยเร้ววว!

เป็นยังไงบ้างครับกับลิสต์อุปกรณ์เบเกอรี่สำหรับมือใหม่นี้? พอจะเห็นภาพและมีไอเดียในการเลือกซื้อแล้วใช่ไหมครับ?

เพื่อนๆ คนไหนมีอุปกรณ์ชิ้นไหนที่เป็นลูกรัก ใช้ดีจนอยากบอกต่อ หรือมีเคล็ดลับการเลือกซื้ออุปกรณ์เบเกอรี่ดีๆ คอมเมนต์มาแชร์ประสบการณ์กันได้เลยนะครับ! 👇

และถ้าใครอ่านแล้วเกิดกิเลส อยากได้พิกัดร้านหรือลิงก์ช้อปออนไลน์ของอุปกรณ์ชิ้นไหนเป็นพิเศษ บอกมาได้เลยครับ พิมพ์คำว่า "อยากได้พิกัด!" เดี๋ยวผมรวบรวมแหล่งน่าช้อปมาให้เป็นพิเศษเลยจ้าาา! ขอให้ทุกคนสนุกกับการทำขนม และได้ขนมอร่อยๆ ทานกันนะครับ! แล้วเจอกันใหม่ในบทความหน้า สวัสดีครับ! 👋

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

• รีวิวอุปกรณ์เบเกอรี่ Unbox ทำขนมคีโตที่บ้าน
• อุปกรณ์เบเกอรี่ ที่มือใหม่ต้องมีติดครัว | ของดีติดครัว MUST HAVE!!!
• 10 อุปกรณ์เบเกอรี่ที่มือใหม่ควรมี
• ทำเค้กขายดี เทคนิคสร้างยอดขายตลอดทั้งปี
• รีวิวอุปกรณ์ทำขนมเค้กสำหรับมือใหม่