10 เขียง แบบไหนดี ปี 2025 ทนทาน ใช้งานง่าย ปลอดภัย

สวัสดีครับเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ พ่อบ้านแม่บ้าน และชาวครัวหัวใจฟรุ้งฟริ้งทุกคน! วันนี้เราจะมาเจาะลึกอุปกรณ์คู่ใจที่ขาดไม่ได้ในทุกครัวเรือนไทย นั่นก็คือ... เขียง! นั่นเองครับ!

บอกเลยว่า 'เขียง' นี่แหละคือเวทีของเหล่าพ่อครัวแม่ครัว เป็นสมรภูมิที่เราจะบรรเลงเพลงมีดหั่น สับ ซอย วัตถุดิบสารพัด ตั้งแต่หมูเห็ดเป็ดไก่ ยันผักสดกรอบๆ ผลไม้หวานฉ่ำ ไปจนถึงขนมปังนุ่มๆ (แต่บางอย่างก็ไม่ควรใช้เขียงเดียวกันนะ อันนี้เดี๋ยวมาเม้าท์กันต่อ!)

แต่ปัญหาคือ ตอนนี้เขียงในตลาดมีให้เลือกเยอะยิ่งกว่าร้านตามสั่งหน้าปากซอย มีทั้งไม้ พลาสติก สแตนเลส ซิลิโคน แถมยังมีหลายยี่ห้อ หลายราคา จนงงไปหมด! จะเลือกแบบไหนดีให้ทนทาน ใช้งานง่าย ปลอดภัยไร้สารพิษ และที่สำคัญ... ไม่ขึ้นรามากวนใจ!

ไม่ต้องกุมขมับครับ! บทความนี้ผมจะมาเป็นไกด์พาเพื่อนๆ ไปตะลุยมิติของเขียง พร้อมเปิดโผ 10 เขียงเด็ดน่าสอยในปี 2025 ที่คัดมาแล้วว่าโดนใจชาวไทยแน่นอน อ่านจบปุ๊บ ได้เขียงคู่บุญคู่ครัวปั๊บ พร้อมลุยทุกเมนูครับ!

ตลาดเขียงในไทย คึกคักแค่ไหนกันนะ?

พูดถึงเขียงในไทย บอกเลยว่าตลาดคึกคักตลอดปี ไม่ว่าจะช่วงเทศกาลทำบุญขึ้นบ้านใหม่ งานเลี้ยงปีใหม่ หรืองานครัวไหนๆ เขียงก็เป็นไอเทมที่ต้องมีติดบ้านไว้ครับ เทรนด์ที่มาแรงช่วงนี้ก็คือ คนเริ่มหันมาใส่ใจเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยมากขึ้น ทำให้เขียงที่เคลมว่าต้านเชื้อแบคทีเรีย ไม่ขึ้นรา หรือผลิตจากวัสดุ Food Grade ได้รับความนิยมสูงขึ้น

แบรนด์ในตลาดบ้านเรามีทั้งแบรนด์ไทยเจ้าเก่าเจ้าแก่ที่ทำจากไม้เนื้อดี ไปจนถึงแบรนด์นำเข้าจากต่างประเทศที่มีดีไซน์เก๋ๆ หรือวัสดุแปลกใหม่น่าลองครับ แหล่งช้อปปิ้งยอดฮิตก็แน่นอนว่าต้องเป็นแพลตฟอร์มออนไลน์เจ้าใหญ่อย่าง Lazada และ Shopee ที่มีเขียงให้เลือกสารพัดแบบ หลายราคา แถมมีโปรโมชั่นลดแลกแจกแถมตลอดปี ส่วนใครที่ชอบไปเลือกเอง สัมผัสเอง ก็ต้องตามไปดูตามห้างสรรพสินค้า แผนกเครื่องครัว หรือร้านขายอุปกรณ์ครัวใหญ่ๆ ครับ

เลือกเขียงแบบไหนให้โดนใจ ใช่เลย!

ก่อนจะพุ่งตัวไปช้อป มาดูกันก่อนว่ามีอะไรที่เราต้องพิจารณาบ้างในการเลือกเขียงให้เหมาะกับเราที่สุดครับ ลองดูลิสต์นี้แล้วถามใจตัวเองดูนะ:

• ทำจากวัสดุอะไร? ไม้ พลาสติก ไม้ไผ่ สแตนเลส หรือซิลิโคน? แต่ละแบบมีข้อดีข้อเสียต่างกันไป ทั้งเรื่องความทนทาน การดูแลรักษา และความปลอดภัย
• ขนาดและความหนาพอดีไหม? ใหญ่ไปก็เกะกะ เล็กไปก็ทำงานไม่ถนัด หนาไปก็ยกไม่ไหว บางไปก็ไม่แข็งแรง
• ใช้งานหนักแค่ไหน? สับกระดูกหมู ตบสเต๊ก หรือแค่หั่นผักหั่นผลไม้เบาๆ? การใช้งานที่ต่างกัน ต้องการเขียงที่รองรับแรงกระแทกได้ต่างกันครับ
• ทำความสะอาดง่ายหรือเปล่า? อันนี้สำคัญมาก เพราะเขียงคือแหล่งสะสมเชื้อโรคชั้นดี! ต้องเลือกที่ล้างง่าย แห้งเร็ว
• ปลอดภัยไหม? มีสารเคมีปนเปื้อนหรือเปล่า? โดยเฉพาะเขียงพลาสติกต้องเลือกที่เป็น Food Grade นะ เขียงไม้ก็ต้องระวังเรื่องเชื้อรา
• มีฟังก์ชันพิเศษอะไรน่าสนใจ? เช่น มีร่องกันน้ำไหล มีที่แขวน หรือหมุนได้?
• ราคาเป็นมิตรกับกระเป๋าตังค์ไหม? มีตั้งแต่หลักสิบถึงหลักพัน เลือกตามกำลังทรัพย์และความคุ้มค่าครับ
• รีวิวจากผู้ใช้คนไทยว่าไงบ้าง? เสียงตอบรับจากคนใช้งานจริงนี่แหละ ตัวบอกความน่าเชื่อถือ!
• หาซื้อและดูแลรักษาง่ายในไทยไหม? เกิดมีปัญหาจะได้ไม่ปวดหัวครับ

ลองพิจารณาปัจจัยเหล่านี้ แล้วให้คะแนนในใจแต่ละแบบดู รับรองว่าช่วยให้ตัดสินใจได้ง่ายขึ้นเยอะ!

เปิดลิสต์! 10 เขียงเด็ดน่าสอย ปี 2025!

เอาล่ะ ได้เวลาส่องเขียงเด็ดๆ ที่น่าจะมีติดครัวไว้ในปี 2025 นี้แล้วครับ ผมคัดมาให้แบบหลากหลาย ตอบโจทย์ทุกสไตล์การทำครัว ลองดูเลย!

1. เขียงไม้สักแท้ (Teak Wood Cutting Board)

• เกี่ยวกับ: ส่วนใหญ่เป็นแบรนด์ไทย หรือนำเข้าจากประเทศเพื่อนบ้านที่ผลิตจากไม้สักแท้ๆ เช่น Tramontina (แบรนด์จากบราซิลแต่มีรุ่นไม้สัก)
• สินค้าเด่น: เขียงไม้สักรูปทรงต่างๆ ทั้งสี่เหลี่ยม กลม มีหรือไม่มีร่องกันน้ำ
• ข้อดี: ทนทาน แข็งแรงมากก เหมาะกับการสับหนักๆ มีความสวยงามตามธรรมชาติ ใช้เป็นพร็อพถ่ายรูปอาหารได้ บางครั้งมีสารธรรมชาติช่วยยับยั้งแบคทีเรีย
• ข้อเสีย: น้ำหนักค่อนข้างมาก ต้องดูแลรักษาเป็นพิเศษเพื่อป้องกันการแตกและรา ราคาสูงกว่าเขียงประเภทอื่น
• เหมาะกับใคร: สายทำครัวหนักๆ เน้นสับแรงๆ หรือคนที่ชอบความสวยงามแบบไม้ธรรมชาติ
• ช่องทางซื้อ: ร้านขายเครื่องครัวทั่วไป, ห้างสรรพสินค้าแผนกเครื่องครัว, Lazada, Shopee (ค้นหา "เขียงไม้สักแท้")
• ช่วงราคา: เริ่มต้นหลักร้อยถึงหลักพัน ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนา
• รีวิว: "เขียงไม้สักที่บ้านใช้มาสิบปียังไม่พังเลยค่ะ สับกระดูกสบายมาก!" - แม่บ้านวัยเก๋า. "สวยมาก วางบนโต๊ะเป็น Food Prop ได้เลย" - บล็อกเกอร์สายกิน.

2. เขียงไม้ยางพารา (Rubber Wood Cutting Board)

• เกี่ยวกับ: แบรนด์ไทยหลายเจ้าผลิตจากไม้ยางพารา เช่น DKW , KAD Studio , The Wood's Tale
• สินค้าเด่น: เขียงไม้ยางพาราหลายขนาด รูปทรงมาตรฐาน
• ข้อดี: เนื้อไม้แน่น ละเอียด รูพรุนน้อยกว่าไม้บางชนิด ราคาเข้าถึงง่ายกว่าไม้สัก มีความแข็งแรงทนทานพอสมควร
• ข้อเสีย: อาจไม่ทนทานเท่าไม้เนื้อแข็งมากอย่างไม้สัก เหมาะกับการหั่นซอยมากกว่าสับหนักๆ ยังคงต้องดูแลเพื่อป้องกันราและความชื้น
• เหมาะกับใคร: คนที่มองหาเขียงไม้คุณภาพดีในราคาไม่แรงมาก เน้นการหั่นซอยเป็นหลัก
• ช่องทางซื้อ: ร้านเครื่องครัวทั่วไป, ห้างสรรพสินค้า, Lazada, Shopee (ค้นหา "เขียงไม้ยางพารา")
• ช่วงราคา: เริ่มต้นหลักร้อย
• รีวิว: "ใช้เขียงยางพาราอยู่ ราคาไม่แพง ใช้หั่นผักโอเคเลย" - คนเพิ่งเริ่มทำครัว. "ดูแลดีๆ ก็ใช้ได้นานนะ" - ผู้ใช้งานจริง.

3. เขียงพลาสติก Food Grade (Plastic Cutting Board - Food Grade)

• เกี่ยวกับ: มีหลายแบรนด์มาก ทั้งไทยและนำเข้า เช่น Figure , Mumuso , GOME X DOUBLE LOCK
• สินค้าเด่น: เขียงพลาสติกหลายสี หลายขนาด มักมีคุณสมบัติ Food Grade
• ข้อดี: น้ำหนักเบา ทำความสะอาดง่ายมาก แห้งเร็ว ราคาถูก หาซื้อง่าย มีหลายสีให้เลือกใช้แยกประเภทอาหารได้ดี (ตามมาตรฐานสากล)
• ข้อเสีย: เกิดรอยขีดข่วนง่าย ทำให้เป็นแหล่งสะสมเชื้อโรคได้หากไม่ดูแล มีความเสี่ยงปนเปื้อนไมโครพลาสติกได้จากการหั่น/สับ อาจไม่ทนทานเท่าเขียงไม้ หน้าเขียงค่อนข้างลื่น
• เหมาะกับใคร: คนที่เน้นความสะดวก ทำความสะอาดง่าย ต้องการแยกเขียงตามประเภทอาหารชัดเจน หรืองบประมาณจำกัด
• ช่องทางซื้อ: ห้างสรรพสินค้า, ซูเปอร์มาร์เก็ต (Big C, Tops), ร้านสะดวกซื้อ (บางสาขา), ร้านขายเครื่องครัวทั่วไป, Lazada, Shopee
• ช่วงราคา: เริ่มต้นหลักสิบถึงหลักร้อย
• รีวิว: "ชอบเขียงพลาสติกตรงที่ล้างง่ายนี่แหละ ใช้แยกสีสะดวกดี" - คุณแม่ลูกสอง. "ระวังอย่าสับแรง ไม่งั้นเป็นรอยง่ายมาก" - พ่อบ้านมือใหม่.

4. เขียงสแตนเลส (Stainless Steel Cutting Board)

• เกี่ยวกับ: แบรนด์ที่เริ่มมีเขียงสแตนเลสมาขาย เช่น Ecowin
• สินค้าเด่น: เขียงสแตนเลสแบบบางหรือแบบมีแกนกลางเพิ่มความหนา
• ข้อดี: ไม่สะสมแบคทีเรียและเชื้อรา ทำความสะอาดง่ายสุดๆ ไม่มีรูพรุน ไม่ดูดซับกลิ่นและสี ดูเรียบหรู ทันสมัย
• ข้อเสีย: ทำให้คมมีดทื่อง่ายกว่าเขียงไม้ มีความลื่นสูง ต้องระวังในการหั่น อาจมีเสียงดังเวลาหั่น
• เหมาะกับใคร: คนที่เน้นสุขอนามัยสูงสุด ไม่กลัวเรื่องคมมีดทื่อ (ลับบ่อยๆ ได้) หรือชอบดีไซน์โมเดิร์น
• ช่องทางซื้อ: ห้างสรรพสินค้าแผนกเครื่องครัว, Lazada, Shopee
• ช่วงราคา: เริ่มต้นหลักร้อยถึงหลักพัน
• รีวิว: "เปลี่ยนมาใช้เขียงสแตนเลสเพราะกลัวเชื้อรานี่แหละ สบายใจขึ้นเยอะ ล้างง่ายจริงๆ" - คนรักสุขภาพ. "ต้องใช้มีดดีๆ หน่อย ไม่งั้นมีดทื่อไว" - เชฟสมัครเล่น.

5. เขียงไม้ไผ่ (Bamboo Cutting Board)

• เกี่ยวกับ: มีหลายแบรนด์นำมาผลิตหรือนำเข้า เช่น BergHOFF (มีบางรุ่น)
• สินค้าเด่น: เขียงไม้ไผ่หลากหลายขนาด ดีไซน์สวยงาม
• ข้อดี: แข็งแรงกว่าไม้เนื้ออ่อนทั่วไป มีความเป็นธรรมชาติ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม น้ำหนักเบาพอประมาณ
• ข้อเสีย: ต้องดูแลรักษาคล้ายเขียงไม้ทั่วไปเพื่อป้องกันการแตกและรา อาจทำให้มีดทื่อได้บ้าง ราคาสูงกว่าเขียงพลาสติก
• เหมาะกับใคร: คนที่ชอบเขียงไม้แต่ต้องการตัวเลือกที่ยั่งยืนขึ้น และเน้นการหั่นซอย
• ช่องทางซื้อ: ห้างสรรพสินค้า, ร้านขายของแต่งบ้าน/เครื่องครัว, Lazada, Shopee (ค้นหา "เขียงไม้ไผ่")
• ช่วงราคา: เริ่มต้นหลักร้อย
• รีวิว: "เขียงไม้ไผ่สวยดี วางในครัวแล้วดูมินิมอล" - สายแต่งบ้าน. "ใช้หั่นผักโอเคเลย แข็งแรงดี" - ผู้ใช้งาน.

6. เขียงไม้ลาย End-Grain (End-Grain Wood Cutting Board)

• เกี่ยวกับ: ส่วนใหญ่เป็นเขียงไม้สั่งทำพิเศษ หรือแบรนด์พรีเมียมบางเจ้า
• สินค้าเด่น: เขียงที่ทำจากท่อนไม้เล็กๆ มาเรียงต่อกันตามแนวตั้ง เห็นเป็นลายไม้สวยงาม
• ข้อดี: ถนอมคมมีดได้ดีเยี่ยม เพราะคมมีดจะผ่านระหว่างเส้นใยไม้ ไม่ได้ตัดขวาง มีความทนทานสูงมาก สวยงาม ดูพรีเมียม
• ข้อเสีย: ราคาสูงที่สุดในบรรดาเขียงไม้ ต้องดูแลรักษาเป็นพิเศษอย่างสม่ำเสมอ (ทาน้ำมัน) มีน้ำหนักมาก
• เหมาะกับใคร: เชฟมืออาชีพ คนรักมีด หรือคนที่ต้องการเขียงไม้ที่ดีที่สุด ทนทานที่สุด ยอมลงทุนสูง
• ช่องทางซื้อ: ร้านรับทำเขียงไม้โดยเฉพาะ, ร้านขายอุปกรณ์ครัวนำเข้า, เว็บไซต์แบรนด์พรีเมียม
• ช่วงราคา: หลักพันขึ้นไป
• รีวิว: "ลงทุนกับเขียง End-Grain แล้วไม่ผิดหวังเลย คมมีดอยู่ได้นานขึ้นจริงๆ" - เชฟร้านอาหาร. "สวยมาก วางโชว์ในครัวได้เลย" - นักสะสมอุปกรณ์ครัว.

7. เขียงพลาสติกแบบยืดหยุ่น / ซิลิโคน (Flexible Plastic / Silicone Cutting Board)

• เกี่ยวกับ: มีหลายแบรนด์ทำออกมา เช่น Norpro (แบบพับได้) , Alechaung (แบบพกพา)
• สินค้าเด่น: เขียงพลาสติกบางๆ หรือซิลิโคน ที่สามารถพับหรืองอได้
• ข้อดี: พับหรืองอเพื่อเทวัตถุดิบที่หั่นแล้วลงหม้อ/กระทะได้สะดวกมาก น้ำหนักเบา จัดเก็บง่าย ประหยัดพื้นที่
• ข้อเสีย: ไม่ทนทานเท่าเขียงแข็งๆ ไม่เหมาะกับการสับหนักๆ อาจเกิดรอยได้ง่าย
• เหมาะกับใคร: คนที่เน้นความสะดวกในการตัก/เทวัตถุดิบ พื้นที่ครัวจำกัด หรือต้องการเขียงพกพาสำหรับทำกิจกรรมนอกบ้าน
• ช่องทางซื้อ: ห้างสรรพสินค้า, ร้านขายอุปกรณ์ครัว, Lazada, Shopee
• ช่วงราคา: หลักสิบถึงหลักร้อย
• รีวิว: "ชอบเขียงแบบนี้มาก งอเทผักลงหม้อสะดวกสุดๆ" - แม่บ้านยุคใหม่. "ซื้อติดกระเป๋าไว้ไปแคมป์ปิ้ง ใช้ดีเลย" - สายแคมป์.

8. เขียงหินอ่อน / หินแกรนิต (Marble / Granite Cutting Board)

• เกี่ยวกับ: มีหลายแบรนด์ทำเป็นของตกแต่งครัว หรือเขียงสำหรับเสิร์ฟ
• สินค้าเด่น: แผ่นหินอ่อนหรือหินแกรนิตผิวเรียบ
• ข้อดี: สวยงามหรูหรามาก เหมาะเป็นเขียงเสิร์ฟ (Serving Board) ทำความสะอาดง่าย ไม่ดูดซับสี/กลิ่น
• ข้อเสีย: ทำให้คมมีดบิ่นหรือทื่อได้ง่ายมากกก ไม่แนะนำให้ใช้หั่นสับจริงจัง น้ำหนักมาก เคลื่อนย้ายลำบาก เสี่ยงแตกหักได้
• เหมาะกับใคร: คนที่เน้นความสวยงาม ใช้เป็นเขียงเสิร์ฟอาหาร หรือเป็นของตกแต่งครัวเป็นหลัก
• ช่องทางซื้อ: ร้านขายของแต่งบ้าน, แผนกเครื่องครัวในห้าง, Lazada, Shopee (ค้นหา "เขียงหินอ่อน")
• ช่วงราคา: หลักร้อยถึงหลักพัน
• รีวิว: "ซื้อมาเป็นพร็อพถ่ายรูปกับเสิร์ฟชีสบอร์ด สวยมากค่ะ" - อินฟลูเอนเซอร์สายอาหาร. "เคยลองเอามาหั่นผัก มีดทื่อเลยจ้า" - ผู้ประสบภัย.

9. เขียงผสมวัสดุ / เขียงนวัตกรรม (Composite / Innovative Cutting Board)

• เกี่ยวกับ: แบรนด์ที่คิดค้นวัสดุใหม่ๆ หรือผสมผสานวัสดุ เช่น เขียงไม้ไฟเบอร์ , Joseph Joseph (แบรนด์อังกฤษ มีดีไซน์และวัสดุผสม)
• สินค้าเด่น: เขียงที่ทำจากวัสดุอัดแน่น เช่น กระดาษ/ไม้รีไซเคิลอัดแข็ง (Richlite, Epicurean) หรือเขียงที่มีส่วนผสมพิเศษ
• ข้อดี: มักจะทนทาน น้ำหนักเบา ดูแลรักษาง่ายกว่าเขียงไม้ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในบางประเภท
• ข้อเสีย: ราคามักจะสูงกว่าเขียงพลาสติกทั่วไป. อาจหาซื้อยากในบางรุ่น/บางแบรนด์.
• เหมาะกับใคร: คนที่มองหาเขียงที่มีคุณสมบัติพิเศษ ทนทาน ดูแลง่าย และอาจใส่ใจเรื่องสิ่งแวดล้อม
• ช่องทางซื้อ: แผนกเครื่องครัวในห้างใหญ่, ร้านขายของเฉพาะทาง, Lazada, Shopee (ค้นหาชื่อแบรนด์เฉพาะ)
• ช่วงราคา: หลักร้อยถึงหลักพัน
• รีวิว: "ลองใช้เขียงไม้ไฟเบอร์ของ [ชื่อแบรนด์] ดูแลง่ายกว่าเขียงไม้จริงเยอะเลย" - ผู้ใช้งาน. "ดีไซน์ Joseph Joseph เก๋มาก ฟังก์ชันเยอะดี" - คนชอบของใช้ในครัวดีไซน์สวย.

10. เขียงสำหรับเด็ก / เฉพาะทาง

• เกี่ยวกับ: แบรนด์เครื่องครัวทั่วไป หรือแบรนด์สินค้าเด็ก
• สินค้าเด่น: เขียงขนาดเล็ก ลวดลายการ์ตูน หรือเขียงสำหรับหั่นผักผลไม้ขนาดเล็กโดยเฉพาะ
• ข้อดี: ขนาดกะทัดรัด เหมาะมือเด็กหรือใช้หั่นของชิ้นเล็กๆ มักทำความสะอาดง่าย มีดีไซน์น่ารักจูงใจเด็กๆ
• ข้อเสีย: ไม่เหมาะกับการใช้งานหนัก
• เหมาะกับใคร: ครอบครัวที่มีเด็กๆ หรือคนที่ต้องการเขียงเล็กๆ ไว้ใช้เฉพาะกิจ
• ช่องทางซื้อ: แผนกสินค้าเด็กในห้าง, ซูเปอร์มาร์เก็ต, ร้านขายเครื่องครัว, Lazada, Shopee
• ช่วงราคา: หลักสิบถึงหลักร้อย
• รีวิว: "ซื้อเขียงลายการ์ตูนให้ลูกฝึกหั่นผลไม้ ชอบมากเลยค่ะ" - คุณแม่ยุคใหม่.

คำถามที่พบบ่อย (FAQ) สไตล์ชาวครัว!

Q: เขียงไม้กับเขียงพลาสติก แบบไหนปลอดภัยกว่ากันคะ?
A: โห... คำถามยอดฮิตเลยครับ! จริงๆ แล้ว ถ้าดูแลรักษาดีทั้งคู่ก็ปลอดภัยครับ เขียงไม้มีสารธรรมชาติช่วยยับยั้งแบคทีเรีย แต่ถ้าชื้นก็ขึ้นราง่าย (รานี่แหละอันตราย!) เขียงพลาสติกทำความสะอาดง่ายกว่า แต่ถ้าเป็นรอยลึกเยอะๆ ก็เป็นที่สะสมเชื้อโรคได้ง่าย แถมยังมีเรื่องกังวลเรื่องไมโครพลาสติกอีก ทางที่ดี ควรแยกเขียงให้ชัดเจนระหว่างของสุกกับของดิบ และทำความสะอาดให้ถูกวิธีครับ

Q: เขียงขึ้นรา ทำความสะอาดแล้วใช้ต่อได้ไหม? น่ากลัวหรือเปล่า?
A: ถ้าเป็นเขียงไม้เนื้อเดียวทั้งท่อนที่ขึ้นราแค่ที่ผิว สามารถขัดราออก ล้างให้สะอาด และทาน้ำมันบำรุง แล้วนำกลับมาใช้ได้ครับ เพราะราส่วนใหญ่อยู่แค่ผิวไม้และเนื้อไม้มีสารต้านอยู่แล้ว แต่ถ้าเป็นเขียงไม้ที่นำไม้มาต่อๆ กัน หรือเขียงพลาสติกแล้วขึ้นรา หรือมีรอยแตก/ร่องลึกเยอะๆ ที่ทำความสะอาดไม่ถึง แนะนำให้เปลี่ยนใหม่ดีกว่าครับ เพื่อความปลอดภัย เพราะเชื้อราอาจผลิตสารอะฟลาทอกซินที่เป็นอันตรายต่อตับได้

Q: ซื้อเขียงแพงๆ คุ้มไหมคะ? ต่างจากอันถูกๆ ยังไง?
A: เขียงแพงๆ มักจะใช้วัสดุคุณภาพดีกว่า มีความทนทานสูงกว่า อาจมีดีไซน์หรือฟังก์ชันพิเศษที่ตอบโจทย์การใช้งานเฉพาะด้านได้ดีกว่า เช่น เขียง End-Grain ที่ถนอมคมมีด ถ้าใช้งานหนัก ใช้เป็นประจำ ลงทุนกับเขียงที่ดีหน่อยก็จะคุ้มค่าในระยะยาวครับ แต่ถ้าใช้แค่หั่นผักผลไม้เบาๆ เขียงราคาปานกลางหรือถูกหน่อยก็เพียงพอครับ

Q: ควรมีเขียงกี่อันในครัวดีคะ?
A: อย่างน้อยควรมี 2 อันครับ! อันหนึ่งสำหรับหั่นเนื้อสัตว์ดิบโดยเฉพาะ อีกอันสำหรับหั่นผัก ผลไม้ หรืออาหารปรุงสุก เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้ามของเชื้อโรค (Cross-contamination) ถ้าให้ดี มี 3 อันไปเลย สีแดงสำหรับเนื้อดิบ สีเขียวสำหรับผักผลไม้ สีขาวสำหรับอาหารปรุงสุก/ขนมปัง นี่คือมาตรฐานครัวมืออาชีพเลยนะ!

Q: ซื้อเขียงออนไลน์ ปลอดภัยไหม? จะได้ของปลอมหรือเปล่า?
A: ส่วนใหญ่ปลอดภัยครับ ถ้าซื้อจากร้านค้าทางการ (Official Store) หรือร้านที่มีเรตติ้งดี มีรีวิวเยอะๆ บนแพลตฟอร์มที่น่าเชื่อถืออย่าง Lazada, Shopee แต่ถ้าเจอร้านที่ราคาถูกจนผิดปกติมากๆ หรือดูไม่น่าไว้ใจ ควรตรวจสอบให้ดีก่อนตัดสินใจซื้อครับ

สรุปปิดท้าย เลือกเขียงคู่ครัวที่ใช่ สไตล์เรา!

เห็นไหมครับว่าเรื่องเขียงไม่ใช่เรื่องเล็กๆ เลยนะ! การเลือกเขียงที่เหมาะสมกับการใช้งานและการดูแลรักษาที่ถูกวิธี จะช่วยให้เราทำอาหารได้อย่างปลอดภัย อร่อย และอุปกรณ์คู่ใจของเราก็อยู่ทนอยู่นานครับ

• สำหรับคน งบจำกัด หรือเน้น ความสะดวก ทำความสะอาดง่าย แนะนำเขียงพลาสติก Food Grade หรือเขียงไม้ยางพาราราคาเข้าถึงง่าย
• ถ้าเน้น ความทนทาน ใช้งานหนัก สับแรงๆ ต้องเขียงไม้เนื้อแข็งอย่างไม้สัก หรือถ้ามีงบสูงขึ้นไปอีกก็เขียงไม้ End-Grain
• ถ้า ใส่ใจเรื่องสุขอนามัยเป็นพิเศษ และอยากได้เขียงที่ไม่ขึ้นราเลย ต้องลองเขียงสแตนเลส
• และที่สำคัญมากๆ ไม่ว่าจะเป็นเขียงแบบไหน อย่าลืมแยกเขียงสำหรับของสุกกับของดิบนะครับ!

ในสภาพอากาศร้อนชื้นแบบบ้านเรา เรื่องเชื้อราและแบคทีเรียบนเขียงนี่เป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษครับ ล้างเสร็จแล้วต้องตากให้แห้งสนิททุกครั้ง บางทีการตากแดดก็ช่วยฆ่าเชื้อได้ดีนะ!

มาเมาท์มอยกันหน่อย! มีเขียงโปรดในดวงใจไหม?

เพื่อนๆ ใช้เขียงแบบไหนกันอยู่บ้าง? ชอบยี่ห้อไหน รุ่นไหน หรือมีเคล็ดลับการดูแลเขียงเด็ดๆ มาแชร์กันได้เลยนะครับ คอมเมนต์มาคุยกันข้างล่างนี้ได้เลย!

ถ้าบทความนี้มีประโยชน์ หรืออยากได้พิกัดร้าน/โปรโมชั่นเขียงดีๆ เด็ดๆ บน Lazada, Shopee พิมพ์มาบอกได้เลยว่า "ชี้เป้ามาเลย!" เดี๋ยวผมไปรวบรวมมาให้ครับ! แล้วเจอกันใหม่บทความหน้า ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทำอาหารนะครับ! 👋

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

• เลือกเขียงที่ปลอดภัยในห้องครัว
• เลือกเขียงคุณภาพดี ราคาสมเหตุสมผล เพื่อการใช้งานที่ดีที่สุด
• เขียงที่คุณใช้ ปลอดภัยแค่ไหนกัน มาดูวิธีดูแลและวิธีใช้ที่ปลอดภัยกันค่ะ...
• รีวิวและเลือกซื้อเขียงไม้คุณภาพสูง
• เลือกเขียงให้ถูกจะได้ดีกับสุขภาพเรา #เขียง #เขียงสเเตนเลส #เขียงพ ...